No projeto do meu imóvel eu pedi uma logo de cara, uma pela praticidade, outra pelo intuito de se deixar a cozinha livre de armários superiores (ou reduzir ao mínimo), e a última, não menos importante, reduzir o custo com a marcenaria!
Esta idéia tem origem em 2 fatos da minha vida: sempre morei num apartamento, em São Paulo, e o quarto da empregada virou o "quartinho" ("Pega num sei o que lá no quartinho pra mim?", dizia minha mãe), e outra foi a casa que um tio meu construiu, que a possuía também, inclusive a geladeira ficava lá dentro!
Nela podemos guardar não só os alimentos, mas os utensílios usados de vez em quando: a batedeira, o liquidificador, a panificadora. E melhor: dá para guardá-los MONTADOS!!! Já pensou quando usamos a batedeira? O motor fica num armário, as pás na gaveta junto com os talheres grandes, e a vasilha com os potes plásticos... e pra lembrar onde está tudo isso na hora H? :o)
Bem... hoje eu acordei com a idéia de buscar inspiração para este cômodo da casa. Vamos junto?
"Apenas uma medida interna mínima é determinada para que haja uma circulação confortável e fácil manuseio dos itens armazenados: 80 x 80 cm."
Ufa! Tô dentro: 1,80m x 1,50m.
Outras sugestões do artigo:
- além das prateleiras, colocar gaveteiros na parte inferior
- sugere um armário com divisões bem setorizadas e portas individuais - o que aumenta um pouco o custo
- proporcionar ventilação cruzada: janelas próximas ao teto, opostas à porta. Portas com venezianas para melhorar ventilação.
- formato com melhor aproveitamento: em "U"
- profundidade das prateleiras: de 35 a 40 cm
- 1a prateleira deve ficar, no mínimo, a 50 cm do chão, para permitir guardar caixas, etc
- Organização: por categoria
- Colocar os mantimentos mais usados nas prateleiras de mais fácil acesso (medianas)
- se for guardar também material de limpeza (por exemplo, aqueles "fechados", que não estão em uso ainda), colocá-los em cestinhos plásticos para facilitar o transporte e não manchar as prateleiras
- sugerido não colocar ralo. Eu, particularmente, concordo, pois é comum insetos entrarem por esta via. É uma forma de minimizar este risco. Como tem acesso à cozinha, limpar "puxando" para este ambiente.
No meu caso, a porta da despensa é "esquina" com a porta de acesso externo da cozinha. Não vai ter ralo!
- escolher revestimentos de limpeza fácil (azulejos nas paredes, cerâmicas ou pedras para o chão), preferencialmente claros por causa das dimensões reduzidas.
- prateleiras: MDF com aplicação de melanina, vidro, pedras - granito, mármore, silestone. Estas duas últimas opções com maior custo, mas mais fáceis de limpar.
- Iluminação: lâmpada fria ou fluorescente, sem direcionamento às prateleiras (para não aquecer os produtos)
Coisas interessantes deste artigo:
- três conceitos básicos: acessibilidade, visibilidade, praticidade
- manter um degrau móvel (seguro!) para alcançar as prateleiras mais altas (isto me fez pensar em colocar as caixas não diretamente no chão, mas em cima de prateleiras com rodízios para facilitar a retirada e movimentação, sem machucar as costas)
- prataleiras ajustáveis: para poder regular a altura, por exemplo. Estes tipos de prateleiras normalmente contam com uma grade atrás onde podemos mudar a conexão conforme a necessidade - principlamente as de ferro. Logoa abaixo coloco o orçamento de um projeto de prateleiras de metal.
- usar cestas-potes para a organização (plástico, vime, madeira)
- estante para vinhos, estante para as taças
- estante para os pratos e para as panelas. Pendurar as panelas no teto, caso o espaço seja extremamente reduzido e as prateleiras não sejam suficiente, ou apenas como um modo diferente mesmo!
- produtos de limpeza separados, e de preferência no chão - caso vazem, não prejudicam o que estiver abaixo deles.
- instalar ganchos para guardar as vassouras, rodos, pás de limpeza, caso estes sejam guardados na despensa também.
Valor: R$ 723,47 (coletado em JUL2010)
Acabamento emborrachado.
Cor: Branca
Contém:
04 Prateleiras 120cm (art. 1089);
01 Prateleira 60cm (art. 1087);
02 Garrafeiros para 15 unidades (art. 1350);
02 Gaveteiros (art. 1049).
- "Diferente do restante da casa, a parte de acabamento de uma despensa deve ser bem básica. Não há necessidade de gastar altas cifras com produtos sofisticados. O arquiteto Shiota costuma trabalhar com o piso de PEI 3, material resistente e mais em conta, encontrado nas lojas especializadas. Para a pintura das paredes, ele indica as tintas acrílica ou epóxi, as quais facilitam a manutenção. "Despensa tem de ser funcional, sem muitos detalhes".
Aaaah!!! Já ganhou! Já ganhou!
- prateleiras: "Dá para fazer de alvenaria ou adquirir peças prontas no mercado de decoração, feitas de laminados em MDF de boa qualidade, que imitam aço inox na fórmica ou madeira de demolição"
Esta imitação de ação inox deve ficar linda. Mas eu ainda prefiro o rústico - madeira, cheirinho de antigo....
- usar portas de correr
- " Segundo Shiota, dá para aproveitar cômodos inutilizados e transformá-los em uma despensa. Sabe aquele quartinho de empregada sem função? Ele pode ser modificado para isso. Aquele banheiro nas dependências dos fundos que ninguém usa, também pode."
Olha o "quartinho" aí!
5 - http://www.rota83.com/dicas-para-organizar-a-despensa.html
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“Quanto maior a profundidade e a altura, menor o aproveitamento de espaço”
- " as gavetas são dispensáveis – e encarecem o custo de um projeto. Isso porque há mil e um artigos que acabam tendo a mesma função e são bem mais em conta."
Cestas de fibra sintética – Empilháveis ou não, servem para organizar os envelopes de suco, os saquinhos de sopa instantânea, além de guardar e separar gelatinas e pudins, entre outros alimentos. Embalagens vazias de sorvete podem substituir as cestas, mas de preferência devem ser da mesma marca, para manter um único padrão, e estar destampadas, evitando abafar a comida. As cestas maiores acomodam batatas e cebolas, por exemplo. Detalhe: o material sintético permite lavagem.
Potes de vidro – Ideais para macarrão, farinha, feijão e outros grãos, pois dificultam a passagem de calor que pode deteriorar a comida. E são laváveis.
Organizadores de garrafa – Facilitam o empilhamento dos vinhos, refrigerantes e demais bebidas. Os de plástico podem ser lavados com água e sabão, já os aramados precisam ser limpos com paninho.
Prateleira suspensa – Ótima se a despensa apresentar divisões com mais de 40 cm de distância uma da outra.
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Deixe à mão uma caneta marcador, daquelas que escrevem em superfícies plásticas, para anotar em letras garrafais o vencimento de temperos e outros comestíveis.
- Em cada prateleira, deixe um pires com um pedaço de carvão, que absorve a umidade e age como repelente (por ser madeira queimada). Troque a cada seis meses
6 - http://casa.abril.com.br/materias/ambientes/este-ape-ganhou-novo-hall-acabamentos-luxuosos-cozinha-banheiro-527806.shtml#7
Modelo de porta para a despensa.
Adoro escrever, meu marido diz que eu tenho papel e caneta em todo canto da casa, tanto é que compramos a geladeira Aquarela, da Consul. Este revestimento para mim é o
must!
7 - http://casa.abril.com.br/materias/cozinhas/mt_289940.shtml
Planta de cozinha com despensa, fechada por um painel de madeira - um luxo!
8 - http://casa.abril.com.br/materias/apartamentos/apartamento-parece-maior-integracao-sala-cozinha-484835.shtml
1. Despensa oculta. O quarto de empregada perdeu a parede para se conectar à cozinha. Por trás das portas de correr de vidro temperado serigrafado (2,40 x 1,10 m cada uma), que encobrem uma viga, existem prateleiras e um nicho de 60 cm de profundidade onde está a geladeira.
Ficou lindo também.
Mais fotos...
Olha a batedeira ali!!!
http://www.closetsplusmetro.com/pantry.html
http://s28.photobucket.com/albums/c246/dinobambino/new%20pantry/?action=view¤t=complete024.jpg
Abaixo, exemplo da estocagem dos alimentos em vidros, e o uso de caixas para organizar.
Esta foto mostra o uso da despensa em seus tempos áureos!
